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地方怕乱不怕小 看小厨 房布局如何逆袭

发表时间:2017-04-24 00:00

从视觉逆袭:开放式设计


  厨房设 计基本的是三角形空间,也就是水槽、操作台和灶台的位置,理想的 就是一个三角形,但是狭 长状的厨房很难做到这点,而一字形与L形设计 则成为常见且适宜的厨房布局——但对于 小厨房我们可以或者可以考虑下开放式设计。


开放式 设计的作用主要是把客餐厅融合起来达到视野开阔的效果。很多人 都觉得开放式厨房不适合小户型,实际上只要控制得好,开放式 不失为小厨房绝妙的选择。小户型 采用开放式厨房,环境要求通风、透气良好,而主人 的使用习惯也很重要,较为适合饮食清淡、烹饪低油量、开伙频 率相对没那么频繁的家庭。


从收纳逆袭:U型设计


  在中国 毕竟还是喜欢每天在家吃中式住家饭的人多,所以大 多数采取的还是封闭式厨房,而封闭 厨房要容纳的东西相当多,厨具餐碟、食材、大小厨电、烘焙用具等等,东西多还地方小的话,走进厨 房几乎令人转不过身来——我们可以考虑用U型厨房


中小厨房建议使用U型设计,本质上 是为了令厨房的洗切炒工序更加流畅,更重要 的能够有效地节省用地面积、同时又可以增加收纳,但想要采用U型厨房,厨房本 身需要是规则的长方形、门要开在U型口处(即长的那边)。


从习惯逆袭:台面注意五区


  

  从取、洗到切、炒、装,是在厨 房煮一顿饭必经的几个环节,所以除了冰箱之外,我们的 操作台一般按序分布清洗区、准备区、烹饪区,而要保 证在小厨房里高效操作这些步骤而不会慌乱、绊手,除了保 证准备区这个黄金领域,还要注 意常被忽略的盛盘区和沥水区保证。



  准备区 用来放砧板等工具、切菜准备的区域,忙起来东西最多,所以长度至少要60cm以上;而沥水 区和盛盘区分别是水槽到墙边的距离、灶台到墙边的距离,建议条 件允许的话分别保留至少30cm的位置。


从门窗逆袭:门窗位置优化组合


  除了用整体形状设计、工作区 设置来提高小厨房的利用效率之外,即便是 同样的空间面积、我们还 能通过门和窗的位置优化厨房的利用率和便利性。



以正常 的矩形厨房为例,不外乎长短两边,我们可 以选择长边开门短边开窗或者是短边开门长边开窗(极少)、短边开门短边开窗。我们不难发现,当选择 短边开门短边开窗的时候,我们合 理的准备区位置会被压榨得比较小,而我们 选择长边开门短边开窗、搭配上U型的布局,我们的 准备区就能够保留较大面积,方便我 们进行最重要的下厨工作。





TA的作品展示

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